炭火焼肉サヴォワ風

フランスで見つけた炭火焼肉。

近所のサヴォワ地方料理の店 La Charbonnade の看板メニュー "La Charbonnade". 「ザ・炭火焼き」。肉は牛と七面鳥と鴨。


卓上炭火コンロで焼きつつ、ソース(4種類)をつけていただきます。焼肉というよりはBBQか。
店内は日本の焼肉屋のように、テーブルの上に排煙設備が。もっとも、肉は赤身ばかりなので煙はほとんど出ません。カルビが欲しいところです。


Restaurant La Charbonnade, Grenoble
http://www.cityvox.fr/restaurants_grenoble/la-charbonnade_94194/ProfilLieu