水出し

パリ Terres de Cafe, 冷やしエスプレッソがあまりに美味しくて「フランスで一番美味しいよ！」と褒め称えていたら、アイスコーヒーお好きでしたらこんなのもありまっせ、と出してくれたのが

"Cool shot". 水だしアイスコーヒー

低温で少しずつドリップしたものですね。日本で飲むアイスコーヒーに近い。最近フランスのスタバにもある "Ice Brew" よりはちゃんとコーヒーの味と香りがします。
ただ、小さいグラスなのですぐなくなっちゃいます。これは大きいグラスでごくごく飲みたいかも。