ウイグルめし [旅行]
ウイグルの首都ウルムチは思いの外、大都会
なんだかペキンみたい
新疆人街なるところに行ってみる
あちこちで調理中
どうも火を使う調理は店の前の極寒の野外で行うようである。何しろ寒いので、室内で調理すると換気で室温が下がっちゃうからかな？
この店に入ってみる。
ナポリタン風なピリ辛めん。肉は羊。
つづいて
羊炊き込みごはん。骨付き羊のせ
どちらも美味しい。羊も全く臭みがなくて、食が進む進む。
この2点が代表的なウイグル飯屋メニューなようである。この後、どの店にいってもこの2点が出てきて、滞在中ずっと食べ続けることになる。ウイグルのみなさんは今日もこの2点を食べ続けているのだ。
ちなみに、このメシ屋ではピエール瀧と石野卓球に似たひとたちが働いていた。電気グルーブ食堂＠ウルムチ。残念ながらピエールたちの写真はとれず。
なんだかペキンみたい
新疆人街なるところに行ってみる
あちこちで調理中
どうも火を使う調理は店の前の極寒の野外で行うようである。何しろ寒いので、室内で調理すると換気で室温が下がっちゃうからかな？
この店に入ってみる。
ナポリタン風なピリ辛めん。肉は羊。
つづいて
羊炊き込みごはん。骨付き羊のせ
どちらも美味しい。羊も全く臭みがなくて、食が進む進む。
この2点が代表的なウイグル飯屋メニューなようである。この後、どの店にいってもこの2点が出てきて、滞在中ずっと食べ続けることになる。ウイグルのみなさんは今日もこの2点を食べ続けているのだ。
ちなみに、このメシ屋ではピエール瀧と石野卓球に似たひとたちが働いていた。電気グルーブ食堂＠ウルムチ。残念ながらピエールたちの写真はとれず。
羊炊き込みご飯はウルムチの隣の隣の国で食べて、東京でも作ってみたことがあります。豚バラの愉しみに近いような、お米に脂が回った味付けが堪らなかった印象があります。
by こうさか (2013-01-11 01:13)
そう！脂がタマラんのですわ。
by dokin (2013-01-11 07:03)
えっ。すごい、都会なんですね！ビルに電気が着いていないのは、やっぱりお正月だからかな？
by みみ (2013-01-17 08:21)
ビルに電気がついてないのは明け方撮ったからかな... 中国なのでお正月はまだ先で、とくにお正月ムードはなくて昼間は普通に賑わってました。
by dokin (2013-01-17 17:29)